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蜜汁叉烧螃蟹的做法,蜜汁叉烧螃蟹怎么做好吃
清蒸螃蟹 将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净，将螃蟹入蒸锅蒸15分钟，用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）。
步骤 1 前一天在京东下单第二天就收到新鲜的大闸蟹，冰块都还没化！包装保温做的特别好，蟹来的时候还在吐泡泡，非常鲜活，而且每只都很大，4公4母。
如果我提前准备礼物的话，肯定是要把它送出去的，如果没有准备礼物，就把他约出来吃一顿饭，当年表达自己的心意，就是不管干什么自己的心一定要他明白才行。
蜜汁叉烧的选材制作蜜汁叉烧可用五花肉、梅头肉、前胛肉、猪颈肉、猪脸肉等，都是很好的肉材。做叉烧所用的猪肉不要使用老猪，肉太韧而且老，口感不好。使用前胛肉，肉质比较爽脆口感也不硬柴。
广式叉烧——烧腩 材料：叉烧盐：砂糖2500克，盐500克，味粉500克，沙姜粉300克，甘草粉150克，全部放入盘里搅拌均匀即可。
小河蟹怎么做好吃,竟可以这么好吃
先把小河蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金为止；把蟹稍微炖一下（约三分钟），等到入味的时候，放入姜和葱，以及秘制香料。
河蟹洗刷干净，用线绳绑好。（绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪）。葱切段，姜切片备用。锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。放入葱姜和花椒粒小火爆香。将河蟹壳朝下放入锅中。
活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净。把蟹壳剥开，去掉沙包和腮。葱和蒜切碎。碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉。加五香粉。加适量白糖。加料酒。加适量清水。
可以用以下做法：清蒸：将小螃蟹洗净，切块，加入葱姜、料酒、盐等调料，上锅蒸15分钟左右即可。
调汁）、香油少许（调汁）。蒸屉铺洒葱丝和姜丝，预热蒸锅。将螃蟹摆好。加盖，大火开锅后转小火蒸15分钟。时间到，螃蟹壳变色咯，就可以出锅了。将调汁中的所有材料混合，鲜美的蟹肉蘸汁食用。
方法步骤 将河蟹刷洗干净，用清水浸泡2小时后捞出沥干；将所有的调料放入碗中调汁，其中黄酒500克，白酒50克，其余适量；将河蟹放入能密封的容器中，倒入调好的调味汁浸泡，密封；放入冰箱中腌制一天即可。
蜜汁花雕腌制螃蟹的制作
1、准备好所需的材料。大闸蟹先蒸熟。先将生姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香、话梅、陈皮下锅。放入六月鲜酱油下锅大火煮开后。
2、步骤1：大闸蟹刷洗干净。步骤2：水中加少许黄酒，笼屉里垫几片姜片。步骤3：水烧开后，大闸蟹肚子朝上放入笼屉。大火蒸15分钟。步骤4：蒸好后取出，去除稻草，晾凉。步骤5：十年陈花雕酒200毫升。
3、大闸蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。蒸箱预热至99度，再放入螃蟹蒸15分钟；或者放入蒸锅蒸15分钟。蒸好后将大闸蟹取出放凉备用。然后准备好所需香料。
4、取一个大盆（能完全放下蟹的），倒入煮好的酱汁。请点击输入图片描述 然后把蒸好的蟹放入，放入冰箱冷藏12-24小时，中间可以取出，把蟹位置翻一下，这样更入味。
小螃蟹怎么做
食材：小螃蟹、葱、姜、蒜、盐、干海椒、油适量。准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金就可以捞起，沥水。
调料：咖喱粉2大勺，红糖2小勺；鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法：将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。
做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。
清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。
螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在锅里蒸就可以了。选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。
醉小蟹的正确食用方法
步骤一：香菜，生姜，蒜分别切成末，放调料碗里。步骤二：淋入热油。步骤三：调成汁。步骤四：浸泡好的河蟹捞出摆盘，倒入醉卤汁。步骤五：淋上烫好的小料汁完成。步骤六：成品。
醉蟹一般都是生吃，也可以蒸熟后再吃，具体要看个人口味。生醉蟹是上海、江苏等南方地区的传统做法，食用酱油、糖盐、黄酒等调料制成醉蟹汁，然后将清洗干净的螃蟹放入腌制而成。如果吃不惯的话，可蘸点醋食用味道更好。
醉蟹可以直接吃，或者蘸醋、姜汁吃，或者煮熟了再吃。醉蟹是螃蟹用米酒、香料、盐等材料醉制而成的，可以生吃，也可以烹饪后食用。醉蟹可以延长螃蟹的保质期，是江苏里下河地区的传统名菜。
小螃蟹怎么做比较好吃
将处理好的小螃蟹切成小块，吃起来入味好吃，把姜切丝，葱切丝，蒜剁成蒜末。准备花椒以及干辣椒剁段，在锅中放油，油热后放入豆瓣酱爆香，接着加入花椒和干辣椒翻炒。
、煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
（1）将螃蟹冲净后割开，用曲酒腌渍10分钟。窝笋削皮清洗切片。藕削皮清洗切片。（2）锅中添加油，稍温后，将藤椒和干红辣椒放进，炒成香气后，倒进葱蒜末进行爆香。
清蒸小花蟹，材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。香葱焖小花蟹，材料：花蟹二只。
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。
准备好螃蟹、麻姑米粉。准备好火锅底料。米粉用温水浸泡。米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。沙煲中加入食油，用小火加热。倒入大蒜，煎出香味。倒入火锅底料。
