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岩茶种类和特点
1、岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列。大红袍 大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
2、根据制造工艺和品质特点，岩茶可分为大红袍、水金龙、铁观音、白鸡冠、肉桂等几个主要品种。大红袍：产于武夷山景区主峰武夷岩上，山岩陡峭，积雪长存，气候寒冷，茶树在岩缝中野生生长，被誉为“天下第一岩茶”。
3、岩茶茶树种类包括：武夷岩茶：产于福建武夷山地区的岩茶，特点是香气高雅、滋味浓郁。安溪岩茶：产于福建安溪县地区的岩茶，口感鲜爽、滋味醇厚、回甘强烈。
4、其茶叶特点为叶色墨绿、香气高锐、滋味醇厚。其中最著名的品种为铁观音，具有降血脂、降肥、美容养颜的功效，还能帮助消化和提高免疫力。张家界岩茶：产自湖南张家界地区，茶叶外形扁平紧结，香气突出、滋味浓郁。
5、水仙 水仙是比较浓醇和清香的。水仙同样是新手入门的必选，更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。
岩茶排名前十名品牌
1、武夷星岩茶是一家专注于武夷山岩茶生产与销售的品牌。该品牌的茶叶以质量优良、口感鲜爽、香气浓郁而为人所知。其主打茶叶包括“武夷星明前茶”、“武夷星毛尖”等。 茶颜观色 茶颜观色是一家又年轻又有实力的品牌。
2、华祥苑是福建省的品牌，成立于2001年。作为中高端名茶品牌，华祥苑旗下茶品种类齐全，包括安溪铁观音、岩茶、红茶、白茶和普洱等。其品质优良，深受消费者喜爱。华祥苑在福建茶叶加盟店排行榜前10名，是一家实力雄厚的茶叶企业。
3、武夷山茶叶品牌排行榜前10名分别是曦瓜、日春茶业、孝文家茶、戏球名茶、海堤、北岩、八马BAMA、天福茗茶、华祥苑、正山堂。
岩茶是什么茶?
岩茶属于乌龙茶，指的是武夷岩茶，大红袍，细分有水仙、肉桂、等等。武夷岩茶是高培火的乌龙茶，香气各异，属于老茶友品的类型。
岩茶属于乌龙茶类，主要产于福建北部的武夷山地区，其产地多丹霞地貌，茶园多石英班岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等几种，而表层的土壤则是富含腐殖质的酸性红壤，因此称为岩茶，而成品岩茶具有独特的岩骨花香特征。
岩茶属于乌龙茶，也称青茶。生长在岩壁之中，产于福建省武夷山。岩茶的基本特征外形弯条型，色泽乌褐，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。
岩茶属半发酵茶，又称青茶或乌龙茶。岩茶既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。半发酵茶有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。
