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怎么去除黄曲霉菌
1、水搓洗高压蒸 大米是家庭非常常见的主食之一，而黄曲霉毒素主要存在于大米的米糠及表层，因此淘米时用手多搓几次，多淘几遍水，尽量用高压锅蒸米，这样可有效去除大米含有的毒素。
2、用小苏打（即1%碳酸氢钠）泡一段时间，就能去掉90%以上的黄曲霉素。很多黄曲霉素都是附着在表面，多洗几次能够去除掉大部分霉菌。
3、变苦的瓜子、杏仁等坚果中也含有黄曲霉素，食用过量会增加患肝癌的风险。泡的木耳也可能有黄曲霉菌。木质筷子不容易被清洗干净，长时间也容易导致霉变而产生黄曲霉菌。
4、水洗：黄曲霉素可以经过水洗去毒，这是人们生活中比较常见的一种去毒办法，这种去毒办法也是非常有效果的，可以去皮的尽量去皮，这样对去除黄曲霉素有着极强的效果。
黄曲霉素执行标准gb
1、比如，在米及其制品和粮食及其制品中，黄曲霉素的***标准为20μg/kg；而在豆类及其制品、食用菌和菌类制品中，黄曲霉素的***标准为5μg/kg。此外，该标准还对其他类型的食品中的黄曲霉素含量进行了明确规定。
2、GB2761—2017。食品中真菌毒素***：食品安全国家标准GB2761—2017食品中真菌毒素***中规定了食品中黄曲霉毒素B黄曲霉毒素 M脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。
3、稻谷黄曲霉毒素B1的标准是每公斤稻谷中不得超过4毫克。
黄曲霉和米曲霉的生长环境差异
但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
含氧量：黄曲霉能在含氧量极低的环境中生长，在缺氧环境中发酵。即使在充填二氧化碳的冷库中，黄曲霉的生长也不受影响。
黄曲霉毒素和霉菌是什么区别
曲霉菌属 主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素。黄曲霉毒素：是剧毒的肝脏致癌物质，损害肝脏、肾脏；抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。
黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。
黄曲霉毒素是霉菌 Aspergillus（黄曲霉）、parasiticus 和 nomius 的二次代谢产 物。这些霉菌来源于潮湿的热带地区，大面积种植的粮食作物会被其污染。黄曲霉 毒素是自然界最危险的致癌物质。
黄曲霉毒素是一种毒性极强的霉菌毒素。黄曲霉素与黄曲霉菌毒素的主要区别：黄曲霉素一般是变质花生中的黄曲霉菌所产生；黄曲霉毒素则是由黄曲霉菌的寄生菌所产生。
制造黄曲霉素的最简单的方法
可以。把霉花生放在酒精里搅拌泡一阵子。然后倒出来，把酒精蒸发掉。也可以用面包、花生、橘子等放坏都能够培养出来黄曲霉素。
提取黄曲霉菌的方法如下：1，将几粒发霉的花生，放进一个有封口的小塑料袋里，封上口，然后抖一抖，黄曲霉素就会掉在朔料袋里。2，选出几粒发霉的花生，用棉签或小纱布，擦拭发霉的部位，就可以提取到的霉菌。
制作黄曲霉素的最简单方法是利用黄曲霉菌发酵生产方法。首先，在适宜的条件下，将黄曲霉菌培养在含有特定营养物质和物理条件下的培养基中。然后，发酵液进行初步的生物转化、提取和纯化，最终得到黄曲霉素。
从发霉花生中简单提取黄曲霉素的方法如下： 将几粒发霉的花生放进一个有封口的小塑料袋里，封上口，然后抖一抖，黄曲霉素就会掉在塑料袋里。
